山东作为中国重要的蔬菜生产基地，豆角（豇豆）产量大，但鲜豆角不易长期储存，容易腐烂。因此，当地加工企业采用网带式烘干机对豆角进行脱水处理，制成干豆角（豇豆干），延长保质期，提高附加值，并供应给食品加工厂、餐饮行业及零售市场。
工艺流程
预处理阶段
清洗：新鲜豆角去除杂质，用清水冲洗干净。切分：根据需求切段（通常5-10cm）或整条烘干。
杀青（可选）：用沸水或蒸汽烫漂1-2分钟，保持色泽和营养。
烘干阶段（核心设备：网带式烘干机）
设备型号：多层网带式烘干机（3-5层）
温度控制
第一阶段（高温排湿）：60-70℃（1-2小时）快速蒸发表面水分。第二阶段（恒温烘干）：50-60℃（4-6小时）缓慢脱水，避免外干内湿。
第三阶段（降温收尾）：45-50℃（1小时）确保水分均匀，防止焦糊。
风速与湿度：采用变频风机调节风速，湿度自动排湿系统控制（目标含水率≤10%）。
冷却与包装
烘干后豆角需冷却至室温，避免回潮。采用真空包装或密封袋包装，防潮防霉。
